こんにちは。

昨日九州にやって来た台風は無事通過し、今日の長崎には青空が広がっております。
数年前、まだ私が入社していない頃、島原にやってきた台風によって、一人の大光ブロイラー生産者の鶏舎がペシャンコにされたそうです。
鶏舎が潰れた瞬間逃げ出していた鶏もけっこういたらしく、当社の社員とともに鶏舎周囲の山の中で逃げた鶏とオニごっこ＆かくれんぼ状態。
それはそれは大変だったそうです(T０T)
被災地で台風が猛威を奮わないことを祈ります。

先日２５日に大光ブロイラーにて鶏供養(とりくよう)が行われました。
鶏供養は毎年５月に行われ、毎日私達の食卓に並ぶ鶏さんたちの尊い命に感謝を捧げます。
生産者の皆さんを始め、飼料メーカーさん、ヒナ屋さん、運送会社さん、獣医さん、大光ブロイラー・大光食品職員が集まります。

↑水色の袈裟を着たお坊さまがお経をあげてくださいます。
けっこう曇ってきてます。雨降りはちょい待っておくれ。

↓生産者の皆さんも一人ひとりご焼香。

続いて他の皆さんがご焼香をして、お坊さんの話を拝聴して終了となります。
このあとは食堂にみんなで移動し、鶏さんの命に感謝しながら鶏肉料理をいただきます。この料理は大光ブロイラーの事務員さんと工場の従業員さんが作ってくれていました。豪華なお昼ご飯(＾人＾)☆
お酒もちょこちょこ入り、にぎやかにぎやか。
まだお昼だぞい。

鶏関係のお仕事の方々がこんなに集まることは、鶏供養しかありませんのでいろんな方のお話を聞けるいい機会です。

この日一日は感謝して食べて飲んで語って飲んで語って飲んで･･･。

そして、またこれからも元気でおいしい鶏を作っていきましょう!!(≧∀≦)

こんにちは。

GWはいかがでしたか？？

私は久しぶりに高校時代からの友達と遊んできました(*＾＾*)
大学院２年生の友人は就活中で忙しそうでした。震災の影響で、選考時期が６月以降にずれ込む企業も多いとか。
ちなみに私が大学４年生の時は、その前年に起こった『リーマンショック』の影響を受け、就活が大変だと言われた時期でした。

毎年毎年、就活は大変さが増大していっているような･･･。

さてさて、最近の注目ワードは『腸管出血性大腸菌O(オー)111』ですね。
焼き肉チェーン「焼肉酒家（ざかや）えびす」（運営会社フーズ・フォーラス、勘坂康弘社長）にてユッケ等を食べたとされる客の集団食中毒。すでに４人の方が亡くなっています。

111とか157という数字は過去に検出された順番です。
昨年2010年には、韓国へ修学旅行に行った石川県の高校生が『O-111』に集団感染しています。

腸管出血性大腸菌は、７５℃で１分以上加熱すると死滅しますので、お肉はしっかり火を通してお食べください。